VIGILAN PUESTOS CALLEJEROS EN MÉRIDA PARA PREVENIR INTOXICACIONES ALIMENTARIAS
Ante los recientes casos de intoxicación registrados en distintos municipios de Yucatán, la Secretaría de Salud del estado intensificó sus operativos de supervisión en puestos de comida callejera. Esta medida busca prevenir enfermedades entre la población, sobre todo durante el periodo vacacional, cuando aumenta el consumo en espacios públicos y zonas turísticas. Según informaron las autoridades, los operativos se concentrarán en lugares con alta afluencia de visitantes, como playas, comunidades con zonas arqueológicas y pueblos mágicos.
Domitilo Carballo Caamal, director de Protección Contra Riesgos Sanitarios, explicó que los operativos no solo buscan verificar las condiciones de higiene, sino también rastrear el origen de los productos utilizados. Como antecedente, citó dos casos de intoxicación ocurridos este año: uno en el puerto de Celestún, donde una decena de personas enfermó tras consumir tortas de carne; y otro en Seyé, donde más de una docena resultó afectada por tacos de cabeza de res en el mercado municipal.
El funcionario aseguró que no se trata de simples visitas de inspección, sino de un proceso integral de seguimiento. Las muestras de alimentos son analizadas en laboratorio para detectar el origen exacto de la contaminación, mientras se realiza una investigación completa sobre la cadena de suministro: desde los proveedores y la transportación, hasta las condiciones de preparación y almacenamiento de los productos en venta.
Carballo Caamal hizo un llamado a la población para que consuma en establecimientos formales y regulados, aquellos que cuenten con los permisos correspondientes y pasen los filtros de sanidad. Aunque las acciones están pensadas para proteger a los consumidores, también tienen como objetivo concientizar a los vendedores sobre la importancia de mantener estándares de higiene que garanticen alimentos seguros para la población.
•••••••••••••••••••••
Comparte en tus redes sociales:
#BMnoticias | La Secretaría de Salud de Yucatán refuerza operativos en puestos callejeros para prevenir intoxicaciones. Piden consumir en negocios regulados y con permisos.
