SE AGRAVA LA CRISIS DEL QUESO DE BOLA EN YUCATÁN, PERO ANUNCIAN FECHA PARA REGULAR SU ABASTO
En Yucatán, el queso de bola, un producto emblemático de la gastronomía local, ha alcanzado precios desorbitados debido a una crisis de desabasto que se ha prolongado durante varias semanas. Este ingrediente, fundamental en la preparación de marquesitas, postres y diversos platillos típicos, ha sido calificado por consumidores como un “lujo” al que cada vez menos personas pueden acceder. Las quejas se han multiplicado en redes sociales, donde usuarios expresan su inconformidad por tener que pagar precios “de oro” por una pieza que antes era común en los hogares y en los puestos de comida del estado.
La situación ha sido especialmente crítica para los comerciantes y emprendedores que dependen del queso de bola para elaborar productos como marquesitas, uno de los antojitos más representativos de Yucatán. Su encarecimiento no solo ha afectado la economía familiar, sino también ha alterado la actividad de quienes trabajan en la industria gastronómica local. Ante el creciente malestar, la falta de claridad sobre cuándo se resolvería el problema generó aún más frustración.
Sin embargo, la empresa El Gallo Azul México, una de las principales distribuidoras de este producto, dio un respiro al anunciar mediante sus plataformas digitales la fecha estimada en la que se regularizará el abasto. Aunque no se detallaron las causas exactas que originaron la escasez, se confirmó que se están tomando las medidas necesarias para reanudar el suministro en los próximos días, lo que ayudaría a normalizar los precios en el mercado y permitir que más personas accedan nuevamente a este insumo esencial.
Esta noticia ha sido recibida con alivio moderado por parte de los consumidores, aunque aún persiste la expectativa sobre la efectividad de la solución. La recuperación del abasto será clave para reactivar la venta de productos elaborados con queso de bola y restaurar su presencia en la cocina yucateca. Mientras tanto, quienes dependen del ingrediente para su actividad económica continúan enfrentando un panorama complicado, esperando que la normalización del suministro sea pronta y sostenida.
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#BMnoticias | Escasez de queso de bola en Yucatán lo vuelve inalcanzable para muchos; empresa El Gallo Azul anuncia fecha para recuperar abasto.
