LA FERIA DEL MUCBIPOLLO: PRESERVANDO TRADICIONES YUCATECAS EN SU SÉPTIMA EDICIÓN
La Alcaldesa Cecilia Patrón Laviada encabezó esta mañana la presentación de la séptima edición de la Feria del Mucbipollo, un evento gastronómico que tiene como objetivo preservar las tradiciones culinarias de Yucatán. El festival se llevará a cabo el domingo 27 de octubre en el barrio de San Sebastián, de 8 a.m. a 8 p.m., como parte del Festival de las Ánimas, y contará con la participación de 14 expositores provenientes de comisarías cercanas como Ticul y Chapab.
Durante la presentación, Cecilia Patrón destacó la importancia de este evento para fortalecer la identidad comunitaria yucateca, y agradeció al comité organizador por su labor en mantener vivas las tradiciones. Además, mencionó que este tipo de actividades no solo promueven la cultura, sino que también generan una importante derrama económica para las familias de la zona, especialmente ante la gran afluencia de turistas nacionales y extranjeros.
El presidente de la Feria, Henry Cetina Cámara, explicó que los expositores ofrecerán diferentes variedades de mucbipollo, conocido como "pib," destacando ingredientes tradicionales como pollo con espelón, castacán, jamón y queso. Los precios del platillo estarán entre 800 y 900 pesos, y se espera que la muestra de la preparación del "pib" enterrado, que se realizará alrededor del mediodía, atraiga la atención de muchos visitantes curiosos por conocer el proceso culinario.
Otro atractivo del evento será la Feria de Adopciones Caninas, donde los asistentes tendrán la oportunidad de convivir con perros en busca de un hogar, promoviendo el bienestar animal en la comunidad. Esta actividad busca crear conciencia sobre la importancia de la adopción responsable.
Por otro lado, Cecilia Patrón anunció que, a partir del 20 de octubre, el parque de San Juan será decorado con figuras monumentales relacionadas con el Día de Muertos, como catrinas y calaveras. Estas instalaciones, que medirán entre dos y cuatro metros, serán un atractivo visual que complementará las festividades del Festival de las Ánimas. Asimismo, la alcaldesa viajará a la Ciudad de México el 16 de octubre para promover este y otros eventos de Mérida a nivel nacional e internacional.
