Estos quesos Oaxaca tienen hongos: Profeco
El más reciente estudio que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) arrojó que algunos quesos tipo oaxaca que se venden en el país contienen hongos, levaduras y bacterias como el estafilococo áureo, lo que representa un riesgo para los consumidores. En el artículo “Queso oaxaca e imitación de queso oaxaca”, publicado en la Revista del Consumidor del mes de agosto , la Profeco enlistó las marcas en donde se encontraron dichas anomalías, además de otras faltas a normas como lo son en etiqueta, declaración de contenido energético y aquello que dicen ser queso y no lo es.
Alerta Profeco por estos quesos oaxaca Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel Marca: Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca a granel. La Pilarica Queso Oaxaca, pesar en presencia del consumidor. La Vaquita Queso Tipo Oaxaca, a granel. Mi Queso Amelia Oaxaca 440 g. Noche Buena Queso Oaxaca Artesanal 400 g. Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel Villa Sana Queso Oaxaca Imitación, a granel. Xacalco Queso Oaxaca Imitación, a granel. Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg.
El estudio incluyó a 30 quesos Oaxaca, tres quesos oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso oaxaca, en el que se detectaron productos de algunas marcas que muestran valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras, que representan un riesgo para la salud. Marca: En el caso de las siguientes marcas, aunque se encontraron valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro), aunque no representan un riesgo a la salud: Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, a granel.
El Rey Queso Oaxaca, a granel La Huastequita Hidalguense Queso Oaxaca Artesanal La Pilarica Queso Oaxaca, a granel Mi Capricho Queso Oaxaca, 400 g. ¿Cuáles son las peores marcas o que ofrecen queso falso? El Rey Queso Oaxaca a granel, peso aprox. 1 kg. Tiene 70% de grasa vegetal Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg. Tiene 47% de grasa vegetal Quesos que tienen almidón y no lo dicen: Campo Alegre Queso Oaxaca Imitación, a granel De Javis Queso Oaxaca Imitación, a granel Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca, a granel Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel Sotavento IMITACIÓN QUESO OAXACA/ México/ A granel Villa Sana QUESO OAXACA Imitación/ México/ A granel Xacalco Queso Oaxaca Imitación/ México/ A granel
Las siguientes marcas incumplen la norma oficial de etiquetado, ya que no presentan los porcentajes mínimos de grasa, proteína, ni máximo de humedad que contienen, como dicta la NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018: El artículo también destaca que hay quesos Oaxaca que contienen almidón y no lo declaran. Este ingrediente se añade con la intención de darle consistencia a un alimento o una mejor textura.
