VENTAS DE CARNES SE MANTIENEN ESTABLES EN LOS MERCADOS DE MÉRIDA DURANTE LA CUARESMA
A pesar de las expectativas negativas que tenían algunos locatarios ante la llegada de la Cuaresma, las ventas de carnes en los mercados de Mérida han logrado sostenerse e incluso mostrar una demanda constante por parte de los consumidores. La tradición religiosa que sugiere abstenerse del consumo de carne no ha frenado significativamente la actividad comercial en estos espacios, donde muchos ciudadanos siguen comprando carne como parte de su preparación para las vacaciones de Semana Santa.
Durante un recorrido por los mercados locales, diversos vendedores compartieron sus experiencias, señalando que si bien algunas áreas presentan bajas leves, la mayoría de los clientes continúan llegando de manera regular. En el caso particular de la carne de cerdo, se reporta una disminución en la cantidad de animales vendidos por día, aunque los precios han permanecido estables. El kilo de carne en trozo sigue en $150, la carne molida en $80, la pezuña en $70 y la costilla en $125.
Uno de los comerciantes entrevistados explicó que, aunque anteriormente vendían alrededor de 25 cerdos por día, actualmente comercializan cerca de 15, lo que representa una reducción aproximada del 35%. No obstante, señaló que esta baja no ha sido catastrófica y confía en que la tendencia se revertirá hacia el final de la Semana Santa, cuando muchas familias suelen realizar compras adicionales para sus comidas festivas.
En contraste con la carne de cerdo, la venta de carne de res ha mostrado una mayor estabilidad. Francisco Álvarez Araujo, locatario del área, destacó que las ventas han sufrido apenas un descenso del 10%, gracias a la lealtad de los clientes, a precios accesibles y a una oferta variada de cortes. Entre los precios actuales destacan el kilo de chocolomo a $150, carne para barbacoa a $170, costilla a $140, hueso blanco a $50, tuétano a $150, panza a $140 y carne para mondongo a $99.
La zona de aves también ha mantenido niveles de venta habituales, especialmente los lunes, que siguen siendo los días con mayor movimiento. Productos como el pavo, la pierna y el pollo son los más buscados por quienes desean anticipar sus compras para tener todo preparado antes del inicio del descanso. Actualmente, los precios por kilo son de $75 para el pavo, $35 para la pierna, $50 para el pollo entero y $35 para la gallina, dependiendo del tamaño. En general, los comerciantes coincidieron en que la temporada no ha sido tan difícil como temían, y confían en un repunte a medida que se acercan los días fuertes del periodo vacacional.
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#BMnoticias | A pesar de la Cuaresma, las ventas de carne en los mercados de Mérida se mantienen firmes, impulsadas por clientes que se preparan con antelación para la Semana Santa.
